양배추 찌는법 + 양배추 손질

 

김진순 여사님이 '약고추장'을 저녁으로 먹으면서 무려 6키로그람 이나 감랴을 하셨는데요! 

약고추장을 흰쌀밥이랑만 먹었다면 절대 살이 빠지지 않았을껀데, 양배추랑 함께 먹으니까 포만감은 높아지고 자연스럽게 탄수화물 섭취는 낮아지니까 다이어트에 큰 도움이 되셨던거 같아요! 

 

 

그래서 오늘은 양배추 찌는법과 양배추 손질법에 대해서 간단하게 포스팅 해볼게요!

삶는법을 아시는 분들은 바로 '약고추장' 레시피만 확인하시면 되겠죠? 

 

 

재료

 

• 양배추
• 찜기

 

 

 

양배추 손질 방법

 

 

1) 양배추에 겉면, 색이 진한 이파리는 모두 제거해주세요

** 2겹 정도 제거해주시면 되세요!

 

 

 

 

2) 사진에 보이는 모양대로, 총 4등분 해주시고요 

 

 

 

 

 

 

3) 심지 부분을 제거해주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

4) 손질된 양배추를 손으로 분리해주세요. 

** 한장한장 분리하기보다, 뭉탱이로 떨어뜨리고 흐르는 물에 씻으면서 한번더 떼낼꺼에요!

 

 

 

 

#양배추세척

5) 흐르는 물에 양배추를 씻어내면서, 자연스럽게 한번씩 더 떼주세요. 

** 억지로 모든 이파리를 분리하려고 애쓰지 않아도, 삶으면서 자연스럽게 떨어질꺼에요

*** 단 흐르는 물을 안쪽까지 모두 넣어주세요

 

 

 

 

6) 찜기에 물받고, 채반을 넣어주세요 

 

 

 

 

 

6-1) 양배추를 차곡차곡 넣어주시면 됩니다 

 

 

 

 

 

 

7) 물이 끓기 시작한 후부터, 약 5분정도 찐다음 상태를 확인해주세요

** 두꺼운 양배추와, 얇은 양배추의 익는 정도가 당연히 다릅니다. 취향에 맞게 부드럽거나 아삭하게 쪄주시면 됩니다. 

 

 

 

 

 

7-1) 저희는 얇은 양배추가 충분히 쪄졌을떄 기준으로, 불 끄고 뚜껑 덮고 뜸을 들여줬어요 

** 남은 열기로도 충분히 더 쪄지거든요!

 

 

 

 

 

 

8) 원하는 정도가 되었으면, 모두 건져주세요! 

** 놀랍게도 5인분입니다 ㅎㅎㅎ 

 

 

 

 

찐양배추는 약고추장이랑 함꼐 먹어도 맛있지만,

 

오징어 제육볶음 (2인분)

 

오징어 제육볶음이랑 같이 먹어도 정말 맛있어요!!

(위에 링크 클릭하시면, 해당 레시피로 이동합니다)